青芹菜炒丸子——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛(ài)，青芹菜炒丸子就是一道典型的家常菜，不僅色澤誘人，口感鮮美，而且制作方法簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常客，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下青芹菜炒丸子的做法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 青芹菜：適量
• 豬肉餡：適量
• 雞蛋：1個(gè)
• 生姜：適量
• 蔥：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 青芹菜洗凈，切成小段；生姜切片,蔥切段備用。
2. 豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、鹽、醬油、料酒、淀粉，順著一個(gè)方向攪拌均勻,使肉餡有粘性。
3. 取適量肉餡，用手揉成小丸子,放入盤(pán)中備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片和蔥段爆香。
5. 將丸子放入鍋中，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
6. 鍋中留少許油,放入青芹菜段翻炒至斷生。
7. 將煎好的丸子放入鍋中,與青芹菜一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉餡可以選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出的丸子更加鮮美。
2. 炒青芹菜時(shí)，火不宜太大,以免炒糊。
3. 丸子煎至兩面金黃即可，不宜煎得過(guò)老,以免口感變硬。

青芹菜炒丸子是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作這道美味的菜肴，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份溫馨的美食時(shí)光！