家常美味——清炒蝦炒豆腐的做法

清炒蝦炒豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦：300克
• 老豆腐：1塊（約500克）
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 蝦去殼去腸線(xiàn)，清洗干凈，切成兩半；豆腐切成小塊,備用。
2. 青紅椒洗凈，切成絲；蔥姜蒜切末,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入蝦，快速翻炒至蝦變紅,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入豆腐塊，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
6. 鍋中留底油，放入青紅椒絲,翻炒至斷生。
7. 將蝦和豆腐重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉,快速翻炒均勻。
8. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦在炒制過(guò)程中，火候不宜過(guò)大,以免蝦肉變老。
2. 豆腐煎至兩面金黃,口感更佳。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、雞精等。

清炒蝦炒豆腐，色澤鮮艷，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！