芹菜頭炒肉末怎么炒
芹菜頭炒肉末——家常美味的快手菜
芹菜頭炒肉末是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的芹菜頭炒肉末。
準(zhǔn)備食材，我們需要新鮮的芹菜頭、瘦豬肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)料。
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將芹菜頭洗凈，切成小段；將豬肉切成肉末，生姜、大蒜切成末備用。
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熱鍋冷油，油熱后下入肉末，用中火煸炒至肉末變色，加入生姜末、大蒜末,繼續(xù)煸炒出香味。
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加入適量的料酒，去腥增香,繼續(xù)翻炒均勻。
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倒入芹菜頭段，快速翻炒均勻,使肉末和芹菜頭充分混合。
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根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)料,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至芹菜頭斷生，肉末熟透,即可出鍋裝盤。
炒芹菜頭炒肉末的要點(diǎn)如下：
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肉末要煸炒至變色,這樣炒出的肉末口感更佳。
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芹菜頭要快速翻炒,以免炒太久失去口感。
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調(diào)料要適量,過多會(huì)掩蓋芹菜和肉的原味。
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炒菜時(shí)火候要掌握好，不宜太大,以免炒糊。
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芹菜頭炒肉末適合快炒，不宜炒太久,以免影響口感。
通過以上步驟，一道美味的芹菜頭炒肉末就可以端上餐桌了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為家常菜，也適合宴請賓客，趕快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛不釋手！
關(guān)鍵詞：炒制
