家常美味——豆角炒外婆菜的做法詳解

在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，外婆菜是一道極具地方特色的傳統(tǒng)菜肴，而將外婆菜與豆角搭配炒制，更是家常菜中的佳品,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下豆角炒外婆菜的做法。

準(zhǔn)備以下食材：

1. 豆角500克
2. 外婆菜200克
3. 豬肉末100克
4. 蒜末、姜末適量
5. 食用油適量
6. 鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、雞精適量

步驟如下：

1. 豆角洗凈，切成約3厘米長的段；外婆菜洗凈，切成與豆角相仿的長度；豬肉末備用。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入豬肉末，炒至變色,加入料酒去腥。

4. 放入豆角，翻炒均勻,炒至豆角表面微黃。

5. 加入外婆菜,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉,翻炒均勻。

7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,讓豆角和外婆菜熟透。

8. 加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 外婆菜有特殊的香味,炒制過程中無需加太多調(diào)料。

3. 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整鹽、生抽、老抽等調(diào)料的用量。

豆角炒外婆菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴,為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。