家常美味——白菜炒肉澆面做法詳解

在中國廣大的美食版圖中，面食與蔬菜的搭配總是能碰撞出讓人垂涎欲滴的美味，白菜炒肉澆面便是深受大眾喜愛的一道家常菜，下面，就讓我們一起走進廚房,學(xué)習(xí)如何制作這道簡單又美味的白菜炒肉澆面。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 豬肉：適量
• 面條：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈切絲，豬肉切絲,蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 下肉翻炒：將切好的豬肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。
4. 加調(diào)料：加入適量生抽、老抽，翻炒均勻,讓肉充分吸收調(diào)料的味道。
5. 下白菜：將白菜絲放入鍋中，快速翻炒,讓白菜與肉混合均勻。
6. 加水燉煮：加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燉煮5-10分鐘,使白菜熟透。
7. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 澆面：將煮好的面條放入碗中,將炒好的白菜肉澆在上面即可。

【小貼士】

1. 白菜不宜炒得太久，以免營養(yǎng)流失,顏色變黃。
2. 豬肉切絲時，最好順著肉的紋理切,這樣炒出來的肉絲口感更佳。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加其他蔬菜，如豆芽、胡蘿卜等。

這道白菜炒肉澆面不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的白菜炒肉澆面，足以溫暖人心，趕快動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹亮色！