家常美味——蝦子炒西紅柿的做法

西紅柿和蝦子，這兩樣食材的搭配，不僅色彩鮮艷，營養(yǎng)也十分豐富，蝦子的鮮美與西紅柿的酸甜相得益彰，是一道既簡單又美味的家常菜，下面,就讓我為大家詳細介紹蝦子炒西紅柿的做法。

【材料準備】

• 新鮮蝦子 200克
• 西紅柿 2個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 白胡椒粉 少許

【制作步驟】

1. 將蝦子清洗干凈，剪去蝦線,瀝干水分備用。
2. 西紅柿洗凈,切成小塊備用。
3. 大蒜和生姜分別切成末。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
5. 將蝦子放入鍋中，翻炒至蝦子變成紅色,表面微焦。
6. 加入西紅柿塊,翻炒均勻。
7. 倒入料酒,繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁。
8. 加入適量的鹽和白胡椒粉,調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻。
9. 待西紅柿炒至軟爛，蝦子熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 選擇新鮮的蝦子，蝦線一定要去除干凈,這樣炒出來的蝦子更加鮮美。
• 西紅柿不要切得太小，以免在炒制過程中出水過多,影響口感。
• 炒制過程中，火候不宜過大，以免將西紅柿炒爛,失去口感。
• 加入料酒可以去除蝦子的腥味,讓蝦子更加鮮美。

蝦子炒西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，快動手試試吧,為家人帶來一頓美味的晚餐！