尖椒炒羊肉不膻做法
尖椒炒羊肉不膻做法，美味又健康
在我國廣大的美食文化中，羊肉以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，羊肉的膻味常常讓很多人望而卻步，就為大家分享一道尖椒炒羊肉不膻的做法,讓你在家也能輕松享受到美味又健康的羊肉佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉 300克 尖椒 2個(gè) 大蔥 1根 生姜 1小塊 蒜瓣 2瓣 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 胡椒粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將羊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉，攪拌均勻,腌制20分鐘。
- 將大蔥切段，生姜切片，蒜瓣拍碎,尖椒去籽切塊。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油，下入大蔥段、生姜片、蒜瓣爆香。
- 加入尖椒塊,快速翻炒均勻。
- 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,與尖椒一起翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 羊肉切片時(shí)，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的羊肉更加嫩滑。
- 腌制羊肉時(shí),加入適量的料酒可以去除羊肉的膻味。
- 炒羊肉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免羊肉炒老。
通過以上步驟，一道美味的尖椒炒羊肉就完成了，這道菜不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且辣而不燥，非常適合冬季食用，在家動(dòng)手做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能為家人帶來健康,快來試試吧！
