家常美味，麻辣鮮香

包菜，又稱圓白菜，是餐桌上常見的蔬菜之一，搭配麻辣口味，不僅能夠激發(fā)包菜的鮮美，還能讓人在寒冷的冬季感受到一絲暖意，如何炒出一道美味的麻辣包菜呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒麻辣包菜的步驟。

【食材準(zhǔn)備】

1. 包菜1顆,洗凈切絲；
2. 蔥白適量,切段；
3. 干辣椒適量,剪成小段；
4. 花椒適量；
5. 生姜1小塊,切片；
6. 食用油適量；
7. 鹽適量；
8. 雞精或味精適量；
9. 麻辣醬適量。

【炒麻辣包菜的步驟】

1. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入花椒和干辣椒,小火炸香；
2. 撇去花椒和干辣椒，留油在鍋中,放入蔥姜爆香；
3. 加入包菜絲,快速翻炒均勻；
4. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、雞精或味精,繼續(xù)翻炒均勻；
5. 最后加入麻辣醬，翻炒均勻,使包菜均勻裹上麻辣醬；
6. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的蔥花提香。

【小貼士】

1. 炒包菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免包菜出水變軟；
2. 麻辣醬的選擇要根據(jù)個(gè)人口味,喜歡辣的可以多放一些；
3. 炒包菜時(shí)，不要加太多水,以免影響口感；
4. 可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入其他調(diào)料，如蒜蓉、豆瓣醬等。

炒麻辣包菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又健康，通過以上步驟，相信大家都能炒出一道色香味俱全的麻辣包菜，快來動(dòng)手試試吧,讓家人朋友都享受到這道美味的佳肴！