土豆炒肉炒辣椒的做法
土豆炒肉炒辣椒,家常美食的完美搭配
土豆炒肉炒辣椒是一道非常經(jīng)典的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法。
【食材】 土豆2個，豬肉150克，辣椒適量，蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
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將土豆去皮,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分鐘；辣椒切成圈狀；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入辣椒圈翻炒均勻。
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將土豆片放入鍋中,翻炒至土豆片邊緣微黃。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入炒好的肉片,翻炒均勻，使肉片與土豆片充分融合。
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炒至肉片熟透,土豆片變軟，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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土豆切片時,可以加入一點鹽，這樣炒出來的土豆片更加爽脆。
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肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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辣椒的量可以根據(jù)個人口味適量增減。
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炒土豆片時,火候不宜過大，以免土豆片炒糊。
土豆炒肉炒辣椒是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，無論是作為主菜還是配菜都非常合適，希望大家都能學(xué)會這道菜，和家人朋友一起分享這份美味！
