水黃瓜炒肉片，家常美味輕松上桌

水黃瓜炒肉片是一道簡單又美味的家常菜，其鮮嫩的水黃瓜與滑嫩的肉片搭配，口感豐富，營養(yǎng)均衡,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的水黃瓜炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 水黃瓜 2根
• 豬里脊肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 青紅椒 各1個（可選）
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許（上色用）
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將水黃瓜洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜切片,青紅椒去籽切塊備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時盛出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜爆香,再加入青紅椒塊翻炒片刻。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，與青紅椒、蔥姜一起翻炒均勻。
6. 加入水黃瓜片，快速翻炒至水黃瓜變軟,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加滑嫩。
2. 炒肉片時火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 水黃瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的水黃瓜更加美觀。
4. 炒水黃瓜時，火候不宜過大,以免水黃瓜炒糊。

水黃瓜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你輕松應(yīng)對家庭聚餐和好友聚會，成為廚房里的“小廚神”，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！