家常美味——炒筍炒雞胸肉的做法

炒筍炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 筍 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 蠔油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入醬油、料酒、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 筍去殼,切成薄片；蔥切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜蒜和蔥段爆香。
5. 加入筍片,翻炒至筍片變軟。
6. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,與筍片一起翻炒均勻。
7. 加入醬油、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí),可以沿著雞肉的紋理切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 腌制雞胸肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，但不宜過(guò)多，以免影響口感。
3. 炒筍時(shí),火候不宜過(guò)大，以免筍片炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油、蠔油和鹽的用量。

炒筍炒雞胸肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松做出一道美味的炒筍炒雞胸肉，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一份健康美味的佳肴！