家常美味——雞腿土豆炒木耳的做法詳解

雞腿土豆炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個(gè)
• 土豆1個(gè)
• 木耳適量
• 青紅椒適量
• 生姜、大蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 豆瓣醬適量
• 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈,去骨后切成小塊，用鹽、生抽、老抽腌制10分鐘。

2. 土豆去皮切成小塊,泡在水中防止氧化變黑。

3. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。

4. 青紅椒洗凈切成小塊,生姜和大蒜切片備用。

5. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞腿塊，中火煸炒至表面金黃，撈出備用。

6. 鍋中留少許油,放入姜片、蒜片爆香，然后加入豆瓣醬炒出紅油。

7. 放入土豆塊,翻炒均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

8. 土豆煮至半熟時(shí),加入木耳和青紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 待土豆和木耳熟透后,放入煸炒至金黃的雞腿塊，加入適量的鹽調(diào)味。

10. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

• 腌制雞腿時(shí),加入少許老抽可以使雞肉更加鮮嫩。
• 土豆不宜煮得太爛,以免影響口感。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。

通過(guò)以上步驟,一道美味的雞腿土豆炒木耳就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧，讓家人朋友一起品嘗這份美味吧！