牛肝菌炒肉絲做法大全
牛肝菌炒肉絲做法大全,美味家常菜輕松上桌
牛肝菌炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就為大家詳細介紹一下牛肝菌炒肉絲的做法大全。
原料準備
- 牛肝菌 200克
- 豬里脊肉 150克
- 青紅椒各1個
- 姜蒜末適量
- 蔥花適量
- 食用油適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、雞精各適量
制作步驟
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準備食材：將牛肝菌洗凈切片，豬里脊肉切成細絲，青紅椒切絲，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
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腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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炒牛肝菌：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜蒜末炒香，再加入牛肝菌片，翻炒至菌片表面微黃，加入適量鹽調(diào)味，盛出備用。
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炒肉絲：鍋中留少許油，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，加入炒好的牛肝菌片，繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：加入青紅椒絲，快速翻炒，根據(jù)個人口味加入雞精提鮮，撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
- 牛肝菌在選購時,應(yīng)選擇顏色鮮艷、質(zhì)地飽滿的，這樣口感和營養(yǎng)都更佳。
- 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒制牛肝菌時,火候不宜過大，以免菌片炒糊。
- 最后加入青紅椒絲,可以增加菜肴的色澤和口感。
通過以上步驟,一道美味的牛肝菌炒肉絲就完成了，家常菜也可以做得如此精致，趕快動手試試吧！
