炒臘肉家常做法恩施
炒臘肉家常做法——恩施風(fēng)味
臘肉，作為我國(guó)傳統(tǒng)美食之一，深受廣大人民的喜愛，恩施作為我國(guó)湖北省的一個(gè)地區(qū)，其臘肉更是獨(dú)具特色，味道鮮美，就為大家介紹一款家常炒臘肉的做法,讓你在家也能品嘗到恩施風(fēng)味的臘肉。
【食材】 臘肉500克、蒜瓣適量、青紅椒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、食用油適量。
【步驟】
-
將臘肉洗凈，放入鍋中，加入足夠的水，放入適量的料酒、鹽、糖，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘,使臘肉熟透。
-
煮好的臘肉撈出,切片備用。
-
青紅椒洗凈，去籽,切成絲。
-
蒜瓣去皮,切成末。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
-
加入臘肉片,翻炒均勻。
-
加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的生抽、老抽,調(diào)味。
-
翻炒均勻,使臘肉充分吸收調(diào)料的味道。
-
出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許鹽。
【小貼士】
-
煮臘肉時(shí)，加入適量的料酒、鹽、糖,可以使臘肉更加鮮美。
-
炒臘肉時(shí)，火候不宜過大,以免將臘肉炒糊。
-
臘肉切片時(shí)，可以適當(dāng)厚一些,這樣口感更佳。
-
炒臘肉時(shí)，加入青紅椒絲,可以增加菜肴的色澤和口感。
這款家常炒臘肉做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)食用，快動(dòng)手試試吧,讓你在家也能品嘗到恩施風(fēng)味的臘肉！
