馬蹄炒雞片怎么炒好吃
家常美味,簡(jiǎn)單易學(xué)
馬蹄炒雞片是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛(ài)，這道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下馬蹄炒雞片的制作方法，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞胸肉200克
- 馬蹄100克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥、姜、蒜適量
- 生抽、料酒、鹽、白糖、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
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雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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馬蹄去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成片；蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，下入雞片快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入馬蹄片翻炒至半熟。
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將炒好的雞片重新倒入鍋中,加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒。
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加入生抽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
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最后加入少許清水,燜煮片刻，使馬蹄和雞片充分吸收湯汁。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤(pán)。
【小貼士】
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雞片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒雞片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片變老。
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馬蹄和青紅椒的搭配,既增加了菜品的色彩，又豐富了口感。
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如有需要,可以適量加入一些干辣椒，增加菜品的辣味。
馬蹄炒雞片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作這道美味佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
