家常美味——黃瓜炒腐竹炒肉的做法

在炎炎夏日，一碗清爽的黃瓜炒腐竹炒肉無疑是解暑的最佳選擇，這道菜色香味俱佳，做法簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下黃瓜炒腐竹炒肉的做法。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 腐竹 100克
• 豬里脊肉 150克
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成薄片；腐竹提前用水泡發(fā)，切成段；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入黃瓜片和腐竹段,快速翻炒均勻。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至黃瓜片斷生，腐竹變軟，肉片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腐竹泡發(fā)時間不宜過長,以免口感變差。
• 肉片腌制時,生抽和老抽的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
• 炒菜時火候要大，快速翻炒,以免黃瓜出水變軟。

黃瓜炒腐竹炒肉是一道簡單又美味的家常菜，清爽可口，營養(yǎng)豐富，在炎熱的夏日，這道菜不僅能滿足您的味蕾，還能為您帶來一絲清涼，趕快動手試試吧,相信您一定會愛上這道菜！