烤魚炒豆腐的做法步驟
香烤魚配炒豆腐——家常美味兩步走
在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人準備一頓美味的家常菜，不僅能增進感情，還能讓身心得到放松，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——香烤魚配炒豆腐的做法步驟。
【材料準備】
- 鮮魚一條（約500克）
- 老豆腐一盒
- 青紅椒各一個
- 蔥姜蒜適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、白胡椒粉、淀粉適量
- 豆瓣醬一勺
- 植物油適量
【烤魚步驟】
- 鮮魚處理干凈，從背部剖開，去除內(nèi)臟和魚骨,留下魚頭和魚尾。
- 在魚身內(nèi)外撒上適量的鹽、白胡椒粉，涂抹均勻,腌制20分鐘。
- 將腌好的魚放在烤盤上，淋上少許料酒,撒上少許蔥段和姜片。
- 預熱烤箱至180℃，將魚放入烤箱中層，烤制15分鐘左右，期間可以刷上一些生抽和植物油,使魚皮更加香脆。
【炒豆腐步驟】
- 老豆腐切成小塊，放入開水中焯水去除豆腥味,撈出備用。
- 青紅椒切成小塊,蔥姜蒜切成末。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入一勺豆瓣醬,炒出紅油。
- 放入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、料酒、糖,繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后加入青紅椒塊，快速翻炒至青紅椒斷生,即可出鍋。
【成品展示】 將烤好的魚放在盤中，旁邊搭配上炒好的豆腐，再撒上一些蔥花，一道美味的香烤魚配炒豆腐就完成了，魚肉鮮嫩，豆腐嫩滑，兩者搭配，色香味俱佳,非常適合家庭聚餐或朋友小聚。
通過以上簡單的步驟，你也能輕松在家享受到這一道美味的家常菜，快行動起來,為家人和自己準備一頓溫馨的晚餐吧！
