豬肉卷炒番茄——家常美味的簡(jiǎn)單做法

豬肉卷炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 番茄 2個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用料酒、醬油、淀粉和少量鹽腌制10分鐘,使其入味。
2. 番茄洗凈后切成小塊，青椒去籽切絲，蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片卷起后撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與番茄一起翻炒。
6. 加入適量的鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻,使肉片和番茄的味道更加融合。
7. 加入青椒絲，快速翻炒幾下,使青椒斷生。
8. 出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

• 豬肉片腌制時(shí)，淀粉的量不宜過(guò)多,以免影響口感。
• 番茄炒制時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免番茄汁過(guò)多,影響菜肴的口感。
• 豬肉卷炒番茄的調(diào)味可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸味的朋友可以適量增加番茄的用量。

豬肉卷炒番茄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的日常飲食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的豬肉卷炒番茄！