家常美味——豌豆炒玉米炒雞丁的做法

豌豆炒玉米炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 豌豆 100克
• 玉米粒 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成丁狀，加入料酒、生抽、淀粉和少許鹽，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豌豆洗凈，去掉兩頭和筋,玉米粒洗凈備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞丁翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜爆香。
6. 加入豌豆和玉米粒,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的雞丁，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至豌豆和玉米粒熟透，雞丁入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 雞丁腌制時(shí)加入淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
• 豌豆不宜炒太久,以免失去口感。
• 玉米?？梢杂眯迈r玉米或罐頭玉米,根據(jù)個(gè)人口味選擇。

這道豌豆炒玉米炒雞丁色澤鮮艷，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉的鮮美與豌豆、玉米的清甜相得益彰，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！