青椒芹菜炒豆腐干是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，以下是一份詳細(xì)的青椒芹菜炒豆腐干做法,讓你輕松學(xué)會這道佳肴。

青椒芹菜炒豆腐干做法

材料：

• 豆腐干 200克
• 青椒 2個
• 芹菜 2根
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 水淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：將豆腐干切成薄片，青椒去籽切成條狀，芹菜去葉切成段,大蒜切片備用。

2. 豆腐干焯水：鍋中加入適量水，放入豆腐干，加入少許鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2-3分鐘,撈出備用。

3. 調(diào)醬汁：在小碗中，加入生抽、老抽、鹽、白糖和水淀粉，攪拌均勻,備用。

4. 炒制：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜片爆香,然后加入青椒和芹菜快速翻炒。

5. 加入豆腐干：將焯好水的豆腐干放入鍋中,與青椒芹菜一起翻炒均勻。

6. 倒入醬汁：將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，快速翻炒均勻,讓每一片豆腐干都裹上醬汁。

7. 出鍋：炒至青椒芹菜斷生，豆腐干充分吸收醬汁的味道,即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 豆腐干焯水可以去除豆腥味,同時也能使豆腐干更加軟糯。
• 青椒和芹菜的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些青椒。
• 炒制過程中要快速翻炒,以免青椒和芹菜炒糊。

通過以上步驟，一道色香味俱全的青椒芹菜炒豆腐干就完成了，這道菜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,快來動手試試吧！