家常美味——雞腿菇土豆炒香菇的做法

雞腿菇土豆炒香菇是一道色香味俱全的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿菇 200克
• 土豆 150克
• 香菇 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許（用于上色）
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞腿菇、土豆、香菇分別清洗干凈，雞腿菇去根蒂，土豆去皮,香菇去蒂。
2. 將雞腿菇、土豆、香菇切成大小適中的塊狀，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥段、姜片、蒜片爆香。
4. 加入雞腿菇塊，翻炒至表面微黃，加入土豆塊和香菇塊,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料。
6. 加入適量的清水，水量沒過食材即可,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
7. 待土豆和雞腿菇熟軟后,加入適量的雞精提鮮。
8. 用水淀粉勾芡，翻炒均勻,使湯汁包裹在食材上。
9. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞腿菇和香菇的口感較為鮮嫩，不宜煮得太久,以免影響口感。
2. 土豆切好后，可以用水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的土豆更加爽脆。
3. 水淀粉勾芡時(shí)，要注意火候,以免糊鍋。

通過以上步驟，一道美味的雞腿菇土豆炒香菇就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，是一道不容錯(cuò)過的家常美味,快來動手試試吧！