辣椒末炒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下辣椒末炒雞翅的烹飪方法。

【辣椒末炒雞翅】

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅中500克
• 干辣椒適量
• 蔥適量
• 姜適量
• 大蒜適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 白糖適量
• 鹽適量
• 食用油適量
• 辣椒末適量

【烹飪步驟】

1. 雞翅中洗凈，切成兩半，用開(kāi)水焯水去除血水和雜質(zhì),撈出備用。
2. 干辣椒剪成小段，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入雞翅中，翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
5. 倒入生抽、老抽調(diào)色，加入適量的白糖,翻炒均勻。
6. 加入適量的水，水量沒(méi)過(guò)雞翅即可,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。
7. 待雞翅燉至八成熟時(shí)，加入干辣椒段和辣椒末，繼續(xù)燉煮5分鐘,讓雞翅充分吸收辣椒的香味。
8. 最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,直至雞翅熟透。
9. 出鍋前撒上蔥花增香,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 焯水可以去除雞翅的血水和雜質(zhì),使口感更佳。
• 加入辣椒末的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
• 燉煮過(guò)程中要注意火候,避免燒焦。
• 炒制過(guò)程中要不斷翻炒,使雞翅受熱均勻。

辣椒末炒雞翅色澤紅亮，辣而不燥，雞翅鮮嫩多汁，是一道非常受歡迎的下飯菜，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為餐桌增添一抹亮色，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！