豆腐炒牛肉香芹，家常美味簡(jiǎn)單炒制

豆腐炒牛肉香芹是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊（約200克）
• 牛肉：150克
• 香芹：2根
• 蒜末：適量
• 生姜：一小塊
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量
• 鹽：少許
• 白胡椒粉：少許

【制作步驟】

1. 豆腐切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 牛肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉和油,抓勻腌制10分鐘。
3. 香芹洗凈切段,生姜切絲備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜絲爆香。
6. 加入香芹段,快速翻炒至斷生。
7. 將焯好水的豆腐塊放入鍋中,與香芹一起翻炒均勻。
8. 倒入炒好的牛肉片，加入醬油、蠔油,快速翻炒均勻。
9. 根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 豆腐焯水可以去除豆腥味,讓豆腐更加鮮美。
• 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
• 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 香芹的加入可以增加菜肴的清香,提升整體的風(fēng)味。

豆腐炒牛肉香芹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既適合快節(jié)奏的生活，又能滿足家人的味蕾，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的豆腐炒牛肉香芹！