炒酸菜肉絲粉條做法
炒酸菜肉絲粉條做法
酸菜肉絲粉條是一道簡單又美味的家常菜,深受廣大食客的喜愛，就為大家詳細介紹這道菜的炒制方法。
準備好所需食材：酸菜、豬肉、粉條、蔥姜蒜、干辣椒、食用油、鹽、生抽、老抽、料酒。
步驟如下：
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將酸菜切成細絲,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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將豬肉切成細絲,用鹽、生抽、老抽、料酒腌制10分鐘。
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將蔥姜蒜切成末,干辣椒切段。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香。
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加入酸菜絲,翻炒均勻，炒至酸菜出香。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽，翻炒均勻。
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將粉條放入鍋中,翻炒均勻，炒至粉條變軟。
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出鍋前,可以根據個人口味加入少許雞精或胡椒粉提味。
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一道美味的炒酸菜肉絲粉條就完成了。
炒酸菜肉絲粉條的關鍵在于火候的掌握和調味品的適量,酸菜的酸味和肉絲的鮮香相結合，再加上粉條的軟糯，讓人回味無窮，這道菜適合在寒冷的冬天食用，既能暖胃又能補充能量，快動手試試吧，保證讓你大呼過癮！
關鍵詞：酸菜肉絲粉條
