雞蛋炒韭菜炒香菜的做法
家常美味——雞蛋炒韭菜炒香菜的做法
雞蛋炒韭菜炒香菜,這是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的上班族或是追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞蛋 3個(gè)
- 韭菜 適量
- 香菜 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
【做法步驟】
-
將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散備用，韭菜和香菜分別洗凈，切成約3厘米長的段。
-
熱鍋冷油,待油溫升至5成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒，使雞蛋凝固成小塊狀，炒至雞蛋邊緣微黃，即可盛出備用。
-
鍋中留少許底油,加入韭菜和香菜，快速翻炒均勻，因?yàn)榫虏撕拖悴撕苋菀资?，所以翻炒的時(shí)間不宜過長。
-
待韭菜和香菜炒至斷生后,將之前炒好的雞蛋倒回鍋中，與韭菜香菜一起翻炒均勻。
-
根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻，直至所有食材均勻裹上調(diào)味料。
-
炒至韭菜和香菜完全熟透,雞蛋也重新吸收了韭菜的鮮香，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 雞蛋打散時(shí)可以加入少許水,這樣炒出來的雞蛋更加嫩滑。
- 韭菜和香菜不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
- 選擇新鮮的韭菜和香菜,這樣炒出來的菜更加美味。
通過以上簡單的步驟,一道色香味俱全的雞蛋炒韭菜炒香菜就完成了，這道菜不僅適合作為早餐搭配，也適合作為晚餐的開胃菜，快來試試吧，讓家的味道溫暖你的餐桌！
