青椒炒鮑魚川味的做法

青椒炒鮑魚是一道色香味俱佳的川菜,鮑魚的營養(yǎng)豐富，青椒的清爽口感，兩者搭配在一起，既美味又健康，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒鮑魚川味的做法。

【食材準(zhǔn)備】

主料：鮑魚300克，青椒2個(gè)

輔料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、水淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 鮑魚清洗干凈,去掉內(nèi)臟，切成薄片；青椒去籽，切成片；蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 加入鮑魚片,快速翻炒至變色。

4. 加入青椒片,繼續(xù)翻炒。

5. 加入料酒、生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 鮑魚切片時(shí),可以適當(dāng)加入一些鹽，這樣可以使鮑魚片更加入味。

2. 翻炒鮑魚時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免鮑魚炒老了。

3. 青椒炒鮑魚川味,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

4. 鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏美容的功效。

青椒炒鮑魚川味是一道色香味俱佳的川菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，既能滿足味蕾，又能滋補(bǔ)身體，何樂而不為呢？快來試試吧！