炒蝦洋蔥炒蝦仁的做法

蝦仁與洋蔥的搭配，既保留了蝦仁的鮮美，又增添了洋蔥的清香，是一道色香味俱全的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒蝦洋蔥炒蝦仁的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備蝦仁：將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

2. 準(zhǔn)備洋蔥：將洋蔥去老皮，切成小塊；青紅椒洗凈，切成小塊；生姜、大蒜切成末。

3. 蝦仁腌制：將蝦仁放入碗中，加入少許鹽、料酒、生抽，攪拌均勻,腌制10分鐘。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒至五成熱時(shí)，放入姜末、蒜末炒香。

5. 炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至蝦仁變色。

6. 加入洋蔥：將切好的洋蔥塊放入鍋中,與蝦仁一起翻炒。

7. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、白胡椒粉、雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 炒至熟透：炒至蝦仁和洋蔥都熟透,湯汁收濃即可。

9. 出鍋裝盤(pán)：將炒好的蝦仁洋蔥裝盤(pán),即可享用。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)，料酒和生抽的比例為1:1,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。
3. 洋蔥不要炒得太久,以免失去鮮味。

炒蝦洋蔥炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡的！