家常美味——鼓油雞炒豆芽的做法

鼓油雞炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下鼓油雞炒豆芽的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 豆芽：200克
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 鼓油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 蔥花：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，用醬油、鹽、生抽腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈,去除根部，青紅椒洗凈切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。
4. 將腌制好的雞肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入豆芽和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鼓油和醬油,調(diào)味。
7. 翻炒至豆芽斷生,湯汁略微收干。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 豆芽不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失，斷生即可。
3. 鼓油和醬油的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡更咸一些的可以適量增加。

鼓油雞炒豆芽是一道簡單又美味的家常菜,不僅能夠補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，還能促進(jìn)食欲，是一道非常適合日常飲食的菜品，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！