家常美味——牛肉炒干絲炒豆芽的做法

牛肉炒干絲炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 干絲：100克
• 豆芽：100克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 干絲用清水泡發(fā)，洗凈后切成細(xì)絲；豆芽去根洗凈；青紅椒切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
5. 將干絲和豆芽放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至豆芽斷生。
6. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 牛肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒干絲和豆芽時，火候不宜過大,以免豆芽炒焦。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

牛肉炒干絲炒豆芽，色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常受歡迎的家常菜，它的制作過程簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信一定會讓您的家人和朋友大飽口福！