蒜苔炒里脊肉片的做法，美味家常菜輕松上桌

導(dǎo)語(yǔ)：蒜苔炒里脊肉片是一道色香味俱佳的家常菜，其制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，深受大眾喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蒜苔炒里脊肉片的做法,讓您輕松在家享受美食。

食材準(zhǔn)備

主料：

• 里脊肉 300克
• 蒜苔 200克

輔料：

• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

制作步驟

1. 將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入適量的醬油、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，抓拌均勻,腌制10分鐘。

2. 蒜苔洗凈切段，蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的里脊肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香。

5. 下入蒜苔段,快速翻炒均勻。

6. 倒入炒好的里脊肉片，加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至蒜苔斷生，肉片熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士

1. 肉片腌制時(shí),可以加入少許料酒去腥增香。

2. 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。

3. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以保持肉片鮮嫩。

4. 如需增加菜肴的色澤,可以適量加入老抽。

蒜苔炒里脊肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，學(xué)會(huì)這道菜，讓您在家也能輕松享受美味佳肴,快動(dòng)手試試吧！