瘦肉炒豆腐青椒——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)豐富的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——瘦肉炒豆腐青椒，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：150克
• 豆腐：1塊
• 青椒：2個(gè)
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、鹽、糖、料酒、水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,用料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 豆腐切成小塊,青椒去籽切成條狀，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入青椒條,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,加入豆腐塊，翻炒均勻。
7. 調(diào)入醬油、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

【烹飪小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí),要切得薄而均勻，這樣炒出來(lái)的肉片才會(huì)更加嫩滑。
2. 豆腐不宜炒太久,以免口感變硬。
3. 青椒炒至斷生即可,過(guò)熟會(huì)失去口感。
4. 炒菜時(shí),火候要適中，以免糊鍋。

瘦肉炒豆腐青椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱佳，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松為家人烹飪出美味的佳肴，快來(lái)試試吧！