木耳黃瓜炒雞排——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：木耳黃瓜炒雞排是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了雞肉的鮮美，又融入了木耳和黃瓜的爽脆口感，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)這道簡單易學(xué)的美食制作方法吧！

食材準(zhǔn)備：

• 雞胸肉 300克
• 木耳 50克
• 黃瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

制作步驟：

1. 雞胸肉洗凈，切成厚約1厘米的片，用料酒、醬油、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；黃瓜洗凈，切成與雞排厚度相同的片；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 腌制好的雞排中加入淀粉，抓拌均勻,使其表面裹上一層薄薄的淀粉。
4. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，放入雞排，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入木耳翻炒至變軟。
6. 將煎好的雞排重新放入鍋中，加入黃瓜片,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的醬油調(diào)味，翻炒均勻,出鍋前撒上少許鹽即可。

小貼士：

1. 雞排煎制時，火不宜太大,以免煎糊。
2. 木耳泡發(fā)后，最好用溫水清洗,以去除雜質(zhì)。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免食材炒糊。

木耳黃瓜炒雞排是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，您也可以輕松在家制作出這道美味的佳肴，為家人帶來滿滿的幸福感,快來試試吧！