蓮藕萵筍炒肉絲怎么炒好吃
家常美味的家常菜
在我國眾多的家常菜中,蓮藕萵筍炒肉絲是一道深受人們喜愛的菜肴，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，下面，就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既美味又可口。
準(zhǔn)備好所需食材：蓮藕、萵筍、豬肉、生姜、大蒜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。
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將豬肉切成細(xì)絲,加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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萵筍去皮,切成細(xì)絲；蓮藕去皮，切成薄片；生姜、大蒜、蔥切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
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加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
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鍋中留少許油,放入萵筍絲和蓮藕片，翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒至萵筍絲和蓮藕片熟軟。
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將炒好的豬肉絲重新放入鍋中,與萵筍絲、蓮藕片一起翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
這樣,一道美味的蓮藕萵筍炒肉絲就完成了，在炒制過程中，注意以下幾點，可以使菜肴更加美味：
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蓮藕和萵筍要切得細(xì)一些,這樣炒出來的菜肴口感更加爽脆。
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肉絲要腌制一下,這樣炒出來的肉絲更加入味。
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炒萵筍和蓮藕時,火候不宜過大，以免炒糊。
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勾芡時,水淀粉不宜過多，以免菜肴過于濃稠。
蓮藕萵筍炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人和朋友帶來一道美味佳肴，快來動手嘗試一下吧！
