胡蘿卜雞蛋炒香菜的做法

胡蘿卜雞蛋炒香菜是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，色香味俱佳,下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 胡蘿卜1根，雞蛋2個，香菜適量，鹽適量,食用油適量。

【制作步驟】

1. 將胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲；香菜洗凈切成小段；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒至雞蛋熟透,盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入胡蘿卜絲翻炒至胡蘿卜絲變軟,加入適量的鹽調(diào)味。

4. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與胡蘿卜絲一起翻炒均勻。

5. 最后加入香菜段，快速翻炒均勻,使香菜的味道充分釋放。

6. 出鍋前再次檢查鹽的用量,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 胡蘿卜絲不宜切得太粗,以免影響口感和烹飪時間。

2. 雞蛋打散后可以加入少許水,使炒出的雞蛋更加嫩滑。

3. 炒香菜時火不宜太大,以免香菜炒糊。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如生抽、醋等。

這道胡蘿卜雞蛋炒香菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合早餐或晚餐食用，家常菜也能做得色香味俱佳,快動手試試吧！