辣椒炒魚塊正宗做法

辣椒炒魚塊是一道具有濃郁地方特色的美食，深受廣大食客的喜愛，這道菜色澤紅亮，口感鮮香，辣而不燥，魚塊鮮嫩，辣椒香辣可口,下面為大家詳細介紹辣椒炒魚塊的正宗做法。

【食材準備】 主料：魚塊500克 輔料：辣椒適量、蔥姜蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、食用油適量

【制作步驟】

1. 魚塊洗凈，切成小塊，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 辣椒洗凈，去籽切塊；蔥姜蒜洗凈切末。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的魚塊,翻炒至魚塊表面微黃。
5. 加入辣椒塊，繼續(xù)翻炒,讓辣椒和魚塊充分接觸。
6. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至魚塊熟透，辣椒香辣可口,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 魚塊選擇新鮮的魚肉,口感更佳。
2. 腌制魚塊時，淀粉要適量，不宜過多,以免影響口感。
3. 辣椒可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
4. 炒制過程中，火候不宜過大,以免魚塊炒焦。

辣椒炒魚塊是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的辣椒炒魚塊,趕快動手嘗試一下吧！