豆角炒肉絲怎么炒呢好吃
家常美味,簡單易學(xué)
豆角炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,深受人們喜愛，豆角炒肉絲怎么炒呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豆角、豬肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將豬肉切成細絲,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，使肉絲更加入味。
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豆角去筋,切成細絲，蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豆角絲,快速翻炒均勻。
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倒入肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
炒豆角炒肉絲的技巧如下：
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肉絲要切得細一些,這樣更容易入味，口感也更佳。
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豆角要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜肴更加鮮美。
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炒豆角時,火候要大，動作要快，以免豆角炒糊。
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勾芡時,水淀粉不宜太多，以免菜肴過于濃稠。
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最后撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
豆角炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你也能在家人朋友面前大顯身手，展示你的廚藝，快來試試吧！
