小胖炒八爪魚的做法
小胖炒八爪魚,美味家常菜的做法
導(dǎo)語：八爪魚肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的常見食材，就為大家分享一道簡單美味的小胖炒八爪魚的做法，讓你輕松在家就能享受到這道美食。
食材準(zhǔn)備
八爪魚1只、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、油適量。
制作步驟
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將八爪魚清洗干凈,切成小塊，放入開水中焯水，焯水過程中加入適量的料酒去腥，焯水后撈出備用。
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蔥切段,姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥段、姜片、蒜、干辣椒爆香。
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加入焯好水的八爪魚,翻炒均勻。
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加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻，讓八爪魚充分吸收調(diào)料的味道。
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待八爪魚熟透后,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
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焯水時加入料酒可以去除八爪魚的腥味。
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炒八爪魚時火候不宜過大,以免炒糊。
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加入適量的生抽和老抽,可以使八爪魚的顏色更加誘人。
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炒八爪魚時,可以適量加入一些水，防止炒糊。
小胖炒八爪魚是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，你就可以在家為家人準(zhǔn)備一道美味的佳肴，快動手試試吧！
