炒蟶子肉——鮮美可口的家常菜

炒蟶子肉是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感讓人回味無窮，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒蟶子肉的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蟶子500克
2. 蔥、姜、蒜適量
3. 青紅椒適量
4. 生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 蟶子用清水浸泡，加入少許鹽，讓蟶子吐凈泥沙，將蟶子放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 蔥切段，姜蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入青紅椒絲翻炒,炒至斷生。
5. 將焯水后的蟶子肉放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入生抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 蟶子焯水時,加入少許鹽可以加速蟶子吐泥沙。
2. 炒蟶子肉時，火候不宜過大,以免蟶子肉變老。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

炒蟶子肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的佳肴，鮮美的蟶子肉搭配爽口的青紅椒，讓人食欲大增，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的炒蟶子肉！