家常美味——雞絲炒菠菜的詳細(xì)做法

菠菜，作為一種營養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜，與雞肉搭配，不僅美味可口，而且營養(yǎng)均衡，就讓我為大家詳細(xì)介紹一道家常菜——雞絲炒菠菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 菠菜 300克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽和淀粉,抓勻腌制10分鐘。

2. 菠菜洗凈，去掉根部，切成段，用開水焯一下，撈出過冷水,瀝干水分。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,下入蒜末爆香。

4. 將腌制好的雞絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至熟透。

5. 加入焯好的菠菜,快速翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和生抽調(diào)味。

7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 菠菜焯水可以去除草酸,避免影響人體對鈣的吸收。
3. 炒菠菜時動作要快，以免菠菜變黃,影響口感。

雞絲炒菠菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能為家人帶來健康,快來試試吧！