尖椒炒肉炒餅做法大全竅門
尖椒炒肉炒餅做法大全竅門
尖椒炒肉炒餅簡介
尖椒炒肉炒餅是一道色香味俱佳的美食，它以豬肉、尖椒、面粉為主要原料，經(jīng)過炒制而成，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下尖椒炒肉炒餅的做法大全及竅門。
尖椒炒肉炒餅做法大全
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準(zhǔn)備食材：豬肉300克、尖椒2個、面粉適量、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油適量。
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豬肉切片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘。
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尖椒洗凈去籽,切成條狀。
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面粉加水揉成面團，搟成薄片,切成小餅。
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熱鍋涼油,將腌制好的肉片下鍋翻炒至變色。
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加入蔥姜蒜炒香,再加入尖椒條翻炒。
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加入適量生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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另起鍋，加油,將切好的餅下鍋煎至兩面金黃。
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將煎好的餅放入炒好的尖椒肉中,翻炒均勻。
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出鍋前撒上適量鹽調(diào)味即可。
尖椒炒肉炒餅做法竅門
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豬肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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腌制肉片時，加入適量的糖,可以使肉片更加鮮美。
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炒尖椒時，火候不宜過大,以免尖椒炒糊。
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煎餅時，火候不宜過大,以免餅煎糊。
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炒餅時，要先將餅煎至兩面金黃，再與尖椒肉一起翻炒,這樣可以使餅更加香脆。
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最后撒上適量鹽調(diào)味即可，不宜過多,以免影響口感。
通過以上介紹，相信大家對尖椒炒肉炒餅的做法大全及竅門有了更深入的了解，趕快動手嘗試一下吧,讓這道美味的尖椒炒肉炒餅為您的餐桌增添色彩！
關(guān)鍵詞：炒餅
