小美炒小米蝦，家常美味輕松做

在繁忙的都市生活中，一頓美味的晚餐總能給人帶來無盡的幸福感，小米蝦，因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富，成為了許多家庭餐桌上的?？?就讓我們一起學(xué)習(xí)如何在家輕松炒制一道美味的小美炒小米蝦。

【食材準(zhǔn)備】

• 小米蝦 300克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 適量
• 料酒 1湯匙
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將小米蝦清洗干凈，去掉蝦線,瀝干水分備用。
2. 蔥切段，姜蒜切片,干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時,放入姜蒜和干辣椒爆香。
4. 倒入小米蝦,快速翻炒至蝦殼變紅。
5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻,讓蝦肉充分吸收調(diào)味料的香氣。
6. 加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 蔥段放入鍋中，快速翻炒幾下,使蝦肉更加鮮香。
8. 待蝦肉完全熟透，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 炒小米蝦時，火候要大，動作要快，以免蝦肉過于熟爛,影響口感。
• 小米蝦的殼比較薄，容易碎，炒制過程中要小心翻炒,避免蝦肉碎掉。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整調(diào)料的用量，比如增加或減少鹽、糖等。

小美炒小米蝦，簡單幾步，即可在家享受這道家常美味，快動手試試吧,讓這道色香味俱全的小菜為你的餐桌增添一抹亮色！