家常美味——青豆西紅柿炒肉的做法

在忙碌的生活中，一道簡單又美味的家常菜無疑能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道色香味俱佳的菜肴——青豆西紅柿炒肉的做法。

【食材準備】

• 豬里脊肉 200克
• 青豆 100克
• 西紅柿 2個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈后切成小塊,生姜和大蒜切成末備用。
3. 青豆洗凈后瀝干水分,備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微微焦黃時盛出備用。
5. 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜末炒香。
6. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
7. 倒入青豆,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、白糖調味,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，與青豆西紅柿一起翻炒均勻,使肉片充分吸收西紅柿的汁水。
10. 炒至所有食材熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 西紅柿炒制時注意火候,以免炒糊。
3. 青豆不宜炒制時間過長,以免失去口感。

這道青豆西紅柿炒肉不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常的菜肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！