熟肉炒豌豆片——家常美味，簡單易做

豌豆,作為春季的時令蔬菜，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，搭配熟肉炒制，既保留了豌豆的清香，又增添了肉類的鮮美，下面，就讓我為大家分享一道簡單易做，卻十分美味的熟肉炒豌豆片的做法。

【食材準備】

• 熟肉（如雞肉、豬肉等）：適量
• 豌豆片：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將熟肉切成薄片,用料酒、醬油腌制10分鐘，使其入味。
2. 豌豆片用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 蔥花、生姜、蒜末分別切成末，備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的熟肉片，快速翻炒至肉片表面微焦，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥花、生姜、蒜末爆香。
6. 倒入豌豆片,快速翻炒均勻，炒至豌豆片微微變軟。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豌豆片一起翻炒。
8. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
9. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許醬油上色。
10. 炒至豌豆片熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豌豆片不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
2. 熟肉片腌制時,可以根據(jù)個人口味調(diào)整醬油和料酒的比例。
3. 炒豌豆片時,火候不宜太大，以免豌豆片炒糊。

熟肉炒豌豆片是一道簡單易做的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，無論是作為家常便飯，還是宴請賓客，都能展現(xiàn)出你的廚藝，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的熟肉炒豌豆片！