鐵棍山藥炒香芹怎么炒
鐵棍山藥炒香芹——家常美味，營養(yǎng)滿分
鐵棍山藥和炒香芹是兩種極具營養(yǎng)價值的食材，將它們搭配在一起炒制，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下鐵棍山藥炒香芹的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需的食材和調(diào)料，鐵棍山藥一根，炒香芹一把，適量的食用油、鹽、雞精、生抽、蒜末和紅椒絲。
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鐵棍山藥去皮：將鐵棍山藥洗凈，用刀背拍松，去皮，去皮時注意安全,避免山藥汁液++皮膚。
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切片：將去皮的山藥切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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切炒香芹：將炒香芹洗凈，切成段,備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末爆香。
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下山藥翻炒：將山藥片瀝干水分，放入鍋中快速翻炒,炒至山藥片表面微黃。
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加入炒香芹：將炒香芹放入鍋中,與山藥片一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量的鹽、雞精、生抽,翻炒均勻。
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加入紅椒絲：最后加入紅椒絲，翻炒均勻，使紅椒絲與山藥、炒香芹充分融合。
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出鍋裝盤：炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。
鐵棍山藥炒香芹是一道簡單易學(xué)的家常菜，其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，山藥富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有健脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效；炒香芹則含有豐富的膳食纖維、維生素C和鈣、鐵等礦物質(zhì)，有助于增強人體免疫力，兩者搭配，既美味又健康,是家庭餐桌上的佳品。
在炒制過程中,注意以下幾點：
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山藥切片后要盡快浸泡在水中,以防氧化變黑。
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炒制山藥時火候不宜過大,以免山藥片炒糊。
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加入炒香芹后，翻炒時間不宜過長,以免炒香芹失去口感。
鐵棍山藥炒香芹是一道簡單易學(xué)、美味營養(yǎng)的家常菜,快快動手嘗試一下吧！
