豬頭肉炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豬頭肉炒尖椒的做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬頭肉 200克 尖椒 2個(gè) 蒜 2瓣 姜 1小塊 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬頭肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使肉片更加入味。
2. 尖椒洗凈去籽，切成條狀；蒜、姜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬頭肉片，用中火翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香,再加入尖椒條翻炒均勻。
5. 將炒好的豬頭肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 豬頭肉炒至熟透，尖椒炒至斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 豬頭肉切片時(shí)，可以斜切,這樣肉片更加嫩滑。
2. 腌制肉片時(shí)，加入生抽、老抽可以使肉片更加入味,顏色也更加鮮亮。
3. 炒尖椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免尖椒炒焦。
4. 豬頭肉炒尖椒是一道下飯佳肴,可根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒。

豬頭肉炒尖椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中為家人和朋友制作一道美味的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！