杏鮑菇家常做法炒肉片——美味營養(yǎng)兩不誤

隨著生活水平的提高,人們對飲食的要求也越來越高，不僅追求美味，更注重營養(yǎng)與健康的搭配，就為大家介紹一道簡單易學、美味營養(yǎng)的家常菜——杏鮑菇炒肉片。

杏鮑菇,又稱刺菇、雪菇，是一種肉質(zhì)肥厚、口感鮮美的食用菌，它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有降血脂、降血糖、增強免疫力等多種保健功能，而肉片則富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸，是補充人體能量的重要來源，將兩者搭配炒制，既美味又營養(yǎng)。

下面,就為大家詳細介紹一下杏鮑菇炒肉片的制作方法：

【材料】

• 杏鮑菇 2根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個
• 生姜、大蒜、大蔥適量
• 食用油、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉適量

【制作步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分鐘；
2. 青紅椒洗凈,去籽，切成片；生姜、大蒜、大蔥切成末；
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用；
4. 鍋中留底油,下入生姜、大蒜、大蔥末爆香；
5. 放入杏鮑菇片,翻炒至杏鮑菇片變軟；
6. 再放入青紅椒片,與杏鮑菇片一起翻炒；
7. 最后放入炒好的肉片,加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑；
2. 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片變老；
3. 杏鮑菇和青紅椒的搭配,既豐富了口感，又增加了色彩。

杏鮑菇炒肉片是一道簡單易學、美味營養(yǎng)的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們，快動手試試吧，讓這道美味的佳肴為你的餐桌增色添彩！