家常美味——豆角土豆炒排骨的做法

在我國廣大的美食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——豆角土豆炒排骨的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 排骨：500克
• 豆角：200克
• 土豆：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 排骨洗凈,放入沸水中焯水去血沫，撈出備用。

2. 土豆去皮,切成滾刀塊；豆角去筋，切成段；青紅椒洗凈，切成圈；生姜、大蒜切片。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜片、蒜片爆香。

4. 加入焯水后的排骨,翻炒至表面微黃。

5. 倒入適量生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。

6. 加入料酒、白胡椒粉、鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 放入切好的土豆塊,翻炒均勻。

8. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

9. 待土豆燉至軟糯,加入豆角段，翻炒均勻。

10. 最后加入青紅椒圈,翻炒至豆角斷生。

11. 加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味,使排骨更加鮮美。
2. 土豆塊不宜切得太小,以免燉煮時過于爛糊。
3. 炒豆角時火候不宜太大,以免豆角炒糊。

豆角土豆炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧，讓這道美味為你的餐桌增添一抹亮色！