兒童炒腌制牛肉，美味又營養(yǎng)的家常菜

隨著生活水平的提高，家長們越來越注重孩子的飲食健康，牛肉作為高蛋白、低脂肪的食材，深受家長們的喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的兒童炒腌制牛肉做法，既美味又營養(yǎng)，讓孩子在享受美食的同時,也能攝取到充足的營養(yǎng)。

【食材準備】

• 牛肉 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 蔥 適量
• 醬油 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量

【腌制牛肉】

1. 將牛肉切成薄片，放入碗中，加入適量的醬油、老抽、料酒、白糖和鹽,攪拌均勻。
2. 加入生姜片、蔥段和大蒜末,繼續(xù)攪拌均勻。
3. 腌制15-20分鐘,讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。

【炒牛肉】

1. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
2. 加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒,讓青紅椒的香味釋放出來。
3. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽,翻炒均勻。
4. 炒至牛肉熟透，青紅椒斷生,即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時，要橫著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,調(diào)料的比例可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 炒牛肉時，火候要大，快速翻炒,以免牛肉炒老。

兒童炒腌制牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅適合兒童食用，也適合全家人共享，牛肉中的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)對兒童的生長發(fā)育大有裨益，而調(diào)料的搭配又保證了菜肴的營養(yǎng)均衡，家長們不妨試著做給孩子們嘗嘗,相信他們會愛上這道美味的菜肴。