綠豆芽炒野菜粉怎么做的
綠豆芽炒野菜粉的做法
在春天的田野里，野菜的生長尤為旺盛，這個時候，用新鮮的野菜搭配綠豆芽制作一道美味的炒野菜粉，不僅能滿足我們對綠色蔬菜的喜愛，還能補充身體所需的營養(yǎng)，下面,就為大家詳細介紹一下綠豆芽炒野菜粉的做法。
【食材準備】
- 綠豆芽：200克
- 野菜（如薺菜、苦菜等）：150克
- 面粉：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 蒜末：適量
- 植物油：適量
【制作步驟】
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準備新鮮的綠豆芽和野菜，洗凈后瀝干水分，野菜需要提前焯水去除苦澀味,焯水后撈出瀝干備用。
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將面粉加入適量的水，揉成面團，然后搟成薄片，切成細條,制成野菜粉。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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加入焯好水的野菜，快速翻炒均勻,讓野菜充分吸收油香。
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接著放入綠豆芽，繼續(xù)翻炒,直到豆芽變軟。
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將切好的野菜粉放入鍋中,與野菜和綠豆芽一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味,根據(jù)個人口味可以適量增減。
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炒至野菜粉熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 野菜焯水時，可以加入少許食鹽,這樣可以使野菜更加翠綠。
- 野菜粉不宜炒制時間過長,以免影響口感。
- 綠豆芽和野菜的營養(yǎng)豐富,搭配起來是一道色香味俱佳的佳肴。
通過以上步驟，一道美味的綠豆芽炒野菜粉就完成了，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，非常適合春季食用,趕快動手嘗試一下吧！
