豌豆粒炒瘦肉——家常美味，簡單易學

在繁忙的都市生活中，一道簡單美味的家常菜往往能給我們帶來無盡的溫暖，豌豆粒炒瘦肉就是這樣一道菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的豌豆粒炒瘦肉。

我們需要準備以下食材：新鮮豌豆粒、瘦肉、蒜末、姜末、蔥花、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

準備食材，將豌豆粒洗凈，瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘,使肉片更加入味。

熱鍋涼油，鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

下肉片，將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至斷生即可出鍋。

炒豌豆粒，鍋中留少許油，放入豌豆粒翻炒,炒至豌豆粒變軟。

調味，將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。

出鍋裝盤，待豌豆粒和肉片充分融合，湯汁收濃后，撒上蔥花,即可出鍋裝盤。

炒豌豆粒炒瘦肉的關鍵在于火候的掌握，炒肉片時，火不宜太大，以免肉片炒老；炒豌豆粒時，火不宜太小，以免豌豆粒炒不熟,加入適量的水淀粉可以使菜肴更加鮮嫩可口。

這道豌豆粒炒瘦肉不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質、維生素和礦物質，是一道營養(yǎng)均衡的家常菜，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能為餐桌增添一道亮麗的風景，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的豌豆粒炒瘦肉！